Categoría: Joven (Blanco)
Maestro Mezcalero: José Lucas
Proceso de elaboración: Artesanal
45% Alc. Vol.
Lugar: San Isidro Guishe, San Luis amatlan, Miahuatlán, Oaxaca (Sierra Sur)
Horno: Mampostería
Molienda: Hebradora de agave
Fermentación: Tinas de sabino (Ahuehuete) con levaduras propias de maguey.
Destilación: Doble en alambique de cobre (en la ultima destilación se incorpora una pechuga de pavo criollo junto con hierbas finas y endémicas de la región: romero, lavanda, menta, pimienta, toronjil, tepiche, garabato, etc.)
Olor: Tierra, Herbal, refrescante.
Vista: Cristalino
Sugerencias para servir: a temperatura ambiente en vaso de la crucecita (mezcalero) o en jicarita tradicional, se puede tomar como digestivo.
45% Alc. Vol.
Lugar: San Isidro Guishe, san Luis Amatlan, Miahuatlán, Oaxaca (Sierra Sur).
Horno: mampostería
Molienda: Hebradora de agave
Fermentación: Tinas de sabino (Ahuehuete) con levaduras propias de maguey. Destilación: Doble en alambique de cobre, después de la última destilación se almacena en barricas de roble blanco americano y se deja reposar hasta sacarlo a partir de un año y medio.
Olor: Intenso al aroma del amaderado (roble), dulce, suave.
Vista: canelado
Sugerencias para servir: a temperatura ambiente en vaso de la crucecita (mezcalero) o en jicarita tradicional, se puede acompañar con un gajo de naranja solo o con sal de gusanito.
Mezcal. Jabalí
Agave. Agave convallis
Grado de alcohol. 48.5°
Notas de cata. Sabor a vainilla y pimienta, de cuerpo ligero, regusto prolongado a pimienta negra.
Años de maduración. 18 a 25 años
Destilación. Triple
Maestro mezcalero. Rogelio Juan Hernandez
Origen. San Juan del Río Tlacolula, Oaxaca.
Bebida alcohólica de alta graduación
resultado del destilado en ensamble de los
agaves Mexicano y Tobasiche Alc. Vol. 46%
Color Cristalino
Olor Dulce, perfumado ligeramente herbal
Sabor Dulce, con marcados toques de flores
Consistencia Liquida
Ingredientes Mezcal Artesanal 100% Agave
Colores de Oaxaca
Sabor: dulce y lácticoContenido de alcohol 44.5 %
Mezcal Papalometl - Cupreata12 años de maduración del Maguey Papalometl.
Sabor dulce y láctico.
Regusto dulce.
Etiqueta coleccionable que rinde homenaje a la Mixteca.
Colecciona todas las botellas y forma la palabra COLORES por detrás.
Lugar: Santiago Matatlán, Oax. (Valles Centrales)
Cocción: Horno Cónico de tierra y piedras de río
Molienda: Tahona egipcia
Fermentación: Naturalmente en Tinas de madera
Destilación: Triple en alambique de cobre para extraer la esencia más pura del corazón del agave con Pechuga de Pavo natural en combinación de frutos torpicales, bayas silvestres, cítricos, especias y frutos secos
Bebida alcohólica de alta graduación
resultado del destilado de agave Tepeztate
Alc. Vol. 47%
Color Cristalino
Olor Suave olor a maguey cocido.
Sabor
Consistencia Liquida
Ingredientes Mezcal Artesanal 100% Agave
Unidad de compra Caja con 6 piezas.
Tepeztate (Marmorata)
Categoría: Joven (blanco)
Maestro Mezcalero: José Lucas
Proceso de elaboración: Artesanal
48% Alc. Vol.
Lugar: San Isidro Guishe, san Luis Amatlan, Miahuatlán, Oaxaca (Sierra Sur)
Horno: mampostería
Molienda: Hebradora de agave
Fermentación: Tinas de sabino (Ahuehuete) con levaduras propias de maguey.
Destilación: Doble en alambique de cobre
Olor: Tierra mojada, plantas silvestres que se encuentran alrededor de los magueyes, afrutado, intenso aroma del maguey.
Vista: Cristalino
Sugerencias para servir: a temperatura ambiente en vaso de la crucecita (mezcalero) o en jicarita tradicional.
